Монтсант

Каталонский апелласьон, один из первых европейских регионов с постоянным кошерным производством вне Израиля.

Страна

Испания

Климат

Средиземноморский с континентальным влиянием

Основные сорта

Garnacha · Cariñena · Cabernet Sauvignon · Syrah

Монтсант окружает более известный Приорат и работает с теми же сортами: гарначей и кариньеной со старых лоз.

Регион занимает особое место в истории современного кошерного виноделия. Кооператив Celler de Capçanes основан в 1933 году пятью семьями и работал без особой известности до 1995-го, когда небольшая еврейская община Барселоны спросила, готов ли он делать кошерное вино. Кооператив закупил оборудование под контролируемую немевушаль винификацию отдельных участков, и получившееся Peraj Ha'abib стало первым кошерным вином Испании. Сегодня кошерная линейка составляет около 5% выпуска хозяйства, но собирает большую часть внимания.

Эта модель, кошерный «ран» на действующем хозяйстве, сегодня применяется по всей Европе.