Codru

Regiunea centrală a Moldovei, în jurul Chişinăului, baza istorică a vinificaţiei locale şi locul celor mai mari depozite subterane de vin.

Țara

Republica Moldova

Climă

Continental moderat, dealuri împădurite

Soiuri principale

Fetească Albă · Fetească Neagră · Chardonnay · Cabernet Sauvignon · Rară Neagră

Codru ocupă partea centrală, cea mai împădurită, a Republicii Moldova. Relieful deluros şi nopţile relativ răcoroase dau vinurilor mai multă prospeţime decât în sudul ţării, de aceea regiunea este considerată în mod tradiţional una a vinurilor albe, deşi soiurile roşii sunt şi ele larg plantate.

Tot aici se află Cricova şi Mileştii Mici, galerii subterane în foste exploatări de calcar, unde temperatura se menţine stabilă tot anul. Cricova a fost înfiinţată în 1952 şi are galerii de peste 120 km; Mileştii Mici, înfiinţată în 1969, are peste 200 km de galerii, dintre care circa 55 km sunt folosite pentru producţie şi depozitare la adâncimi între 40 şi 80 de metri, iar Colecţia sa de Aur figurează din 2005 în Guinness World Records drept cea mai mare colecţie de vinuri.

Pentru producţia cușer regiunea contează pentru că aici funcţionează o cramă cu o linie cușer permanentă. Adică partea scumpă există deja: utilaje cușerizate, relaţia cu un organism de certificare şi experienţa derulării ciclului.